Essbare Schätze aus der Natur, Axel Gutjahr

erkennen - sammeln - zubereiten

Vor 250 Jahren haben wir Menschen uns noch zu einem großen Teil von Gratisprodukten der Natur ernährt. Heute erzeugen wir unsere Nahrung häufig unter Zugabe künstlicher Stoffe, die das Produkt haltbar und schmackhaft machen sollen. Wir behandeln und verarbeiten sie zu anderen Produkten, produzieren dafür Verpackungen aus ewigem Plastik und schicken sie um die halbe Welt, damit sie irgendwann verwendet, nicht selten sogar weggeschmissen werden. Dabei verlieren die Nahrungsmittel viele ihrer Vitamine, Mineralstoffe und ihren Geschmack. Die Verarbeitung verbraucht Ressourcen, verursacht Abfall und nicht zuletzt entfremden wir selbst uns durch diese Vorgehensweise komplett von der Ursprünglichkeit des eigentlichen Naturproduktes. Und jetzt kommt die gute Nachricht: mit diesem Ratgeber können Sie die Verbundenheit zur Natur ganz leicht wieder herstellen!

• sicheres Bestimmen, Sammeln und Zubereiten von Pilzen, Beeren und Wildkräutern
• gesunde Lebensweise mit herrlichen Naturprodukten
• detaillierte Angaben zu Inhaltsstoffen und Wirkung essbarer Pflanzen
• Rezepte für köstliche Suppen, Salate, Gemüsegerichte und Gebackenes
• Marmeladen, Gelees, Liköre und Tees selber zubereiten

Mit diesem Buch gelingt die Wiederentdeckung der Gratispflanzen von Mutter Natur, denn heimische, essbare Wildpflanzen gibt es so zahlreich. Das Sammeln von Kräutern, Pflanzen, Sprossen, Pilzen, Beeren, Früchten und Nüssen bietet Ihnen eine umsichtige, unabhängige und sparsame Versorgung und wir kommen der Natur und uns selbst wieder ein Stück näher. Auf Ihren Spaziergängen durch Wald und Wiesen belohnen Sie sich einfach nach Lust, Laune und Hunger mit dem Geschmack frischer Naturprodukte, die sich oft „taufrisch“ verwenden lassen, wenn sie den höchsten Gehalt an Inhaltstoffen haben und am Leckersten sind.

Softcover, 120 Seiten, 18,3 x 22,5 cm, mit zahlreichen farbigen Abbildungen