Brot von daheim, Monika Rosenfellner

Art.Nr.: 626-699

Alte Getreidesorten, Lieblingsrezepte, Mühlengeheimnisse

Entdecken Sie die vielfältige Welt der Körner und ganz viel Wissen zu 15 alten und neuen Getreidesorten. Denn: Mehl ist nicht gleich Mehl. Roggen, Einkorn oder Emmer - sie alle ticken anders: in Geschmack und Verwendung. Und damit Ihr Brot außen so richtig kross und innen besonders aromatisch wird, finden Sie hier Anleitungen für 7 verschiedene, köstliche Sauerteige: von fruchtig-frisch bis hin zu bekömmlich-glutenfrei. Hier werden nicht nur Backgeheimnisse, sondern auch Tipps und Tricks rund um Getreide, Mehl und Brot verraten. Mit 50 einfachen und etwas herausfordernden Brotrezepten.

Geb., 176 Seiten, 20,5 x 25 cm, mit zahlreichen farbigen Abbildungen

Preis:

32,90 EUR

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